1、主料:鸡脯肉100克、莲藕100克、韭菜80克、鹅肝酱80克、虾仁80克。
2、辅料:西红柿皮适量、面包糠适量、椒盐适量、脆皮粉适量。
3、起锅烧热水,并且将韭菜放水里煮一分钟,之后捞出来放凉水下面冲洗。
4、将冲凉之后的韭菜切碎,并且放到料理机里面打碎成汁水。
5、打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。
6、莲藕洗干净后去皮,再切成片。
7、将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合,再切成碎泥。
8、再加碎泥块放入两片藕中间,做成藕夹的形状,撒上适量的脆皮粉。
9、将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透,之后起锅烧热油,放下去油炸。
10、炸至酥脆之后捞出来,放旁边控油。
11、锅底留少量的油,将准备好的面包糠倒入煸炒。
12、撒入少量的椒盐,倒入藕夹,翻炒均匀之后就可以出锅啦。
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