玉米是主食。主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物，是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。
谷类和薯类是中国人民主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村，这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超过50%。
玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米代替主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。
玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分，在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外。
因此，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。消化功能较差者可选择吃黏玉米。
猜你喜欢 冰箱压缩机怎么接线 冰箱压缩机怎么接线图解 家里富贵竹养几支最旺运 家里养富贵竹几支最吉利 海参不适合吃的人群 假海参吃了会有什么副作用吗 红烧猪蹄的做法步骤 具体需要怎么制作 猫耳朵制作方法甜 猫耳朵的制作方法与步骤 菜豆怎么炒 菜豆如何炒 水池混凝土养护方法 水池混凝土养护方法图解 自制奶枣能保存多久 自制奶枣能保存多久不坏 黑豆要蒸多久才会熟 黑豆多久能蒸熟