洋葱不适宜放入冰箱。洋葱和土豆一样，在冰箱冷湿的环境下，洋葱内的淀粉会转换成糖，这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多。此外，洋葱味道大，会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。将洋葱存储在阴凉、干燥、避光的地方保存即可，可保存长达30天。
洋葱放入冰箱里面，一定程度上起到保鲜作用。但一般通常是把冷藏室的温度控制在5度左右，这还满足不了洋葱的贮藏温度。所以，需要进一步把冰箱里的温度降低到3～0度，这是洋葱贮藏的适宜温度，可以更好更长时间的保鲜贮藏。
洋葱不需要放入冰箱中，洋葱在常温下能够保存三个月左右的时间。洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
洋葱的存储：将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。
洋葱(学名：Alliumcepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
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