1、原料:鸡蛋4个、银鱼1把。调料:盐、胡椒粉、葱、油。
2、鸡蛋四个,银鱼一把。
3、鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上。
4、鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀。
5、蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固,开锅盖的时候中间隆起,如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。
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