1、主料:春笋400克。
2、辅料:橄榄菜40克,柿子椒20克。
3、调料:色拉油30克,盐3克,味精3克,酱油2克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,香油10克。
4、小笋切圆圈形,沸水焯后下锅炒干水分;红椒切末;葱切花;蒜切末。
5、锅置旺火上,下入色拉油,下蒜末煸香,倒入小笋炒香,加酱油上色,下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精,炒拌入味,淋香油撒葱花,出锅装盘即可。
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