1、可能是发霉,也可能是返盐。如果海参保存不佳,有些湿润,干海参长白毛便极有可能是发霉了。
2、若海参保存得较好,比较干燥,表面出现白色的物质可能是返盐了。干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。
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