1、白酒的四大基本最主要的有四种：酱香型、浓香型、芝麻香型、清香型。
2、白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的小自由，即个性，风格特点。还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
3、中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明，香气宜人；不同香型的酒有不同的特色。
4、白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而，白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。
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