1、竹笋纵向轻划一刀,方便剥皮。
2、顺着刀口将竹笋去皮。
3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。
4、将笋对半切开,再切成小段。
5、锅中放入盐,再放少许水煮开。
6、放入切好的笋,小火,不断翻炒至水完全收干。
7、炒好的笋盛出,平铺开晾干,放入保鲜袋放冰箱保存即可。
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