1、茄汁里脊

用料：猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精。

做法：将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味。

用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均。

锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出。

锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水。

烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可。

2、茄汁大虾

食材：虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、大蒜、白砂糖。

做法：大蒜1、2均切成蒜末备用。

虾洗净开背去虾线，加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟。

起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅。

再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄酱、糖、盐，调成茄汁。

倒入虾，翻炒拌匀，关火即成。

猜你喜欢
牛排怎么保鲜 保鲜牛排的妙招
苹果12的充电怎么充 苹果12的充电怎么充正确
洗澡用橄榄油的正确方法 如何正确使用橄榄油美容护肤呢
如何做酥炸藕合好吃 如何做酥炸藕合好吃视频
绿公主能吸甲醛吗 绿公主可以吸甲醛吗
2022年阿坝达古冰川国庆节对外开放吗? 阿坝州达古冰川景区
怎么祛痘印最有效的方法 痘印怎么消除小妙招
苏泊尔电压力锅怎么煮饭 苏泊尔电压力锅怎么煮饭视频