1、将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净。
2、放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出之后用手戳去表面的白膜,这样做出来的甲鱼就没有腥味。
3、洗干净第一道工序之后,我会改刀,然后第二次焯水,再冲洗,这样是让甲鱼进一步除去腥味,当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒,然后再冲水。
4、把洗净的甲鱼放入碗中,放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水,煮开调味,加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中。
5、大火隔水蒸40分钟即可。
猜你喜欢 塑料能不能在微波炉加热 塑料能不能在微波炉里面加热 生粉可以炸东西吗 超级生粉可以炸东西吗 贵州省地质博物馆关于调整优化服务措施的公告 10月1日起 蒜苔爆鸡块如何做 蒜苔爆鸡块做法介绍 最简单家常豆腐的做法 家常豆腐的做法介绍 自制奶黄的方法 在家自制奶黄馅的做法 萝卜怎么腌好吃又脆的做法 萝卜怎么腌好吃又脆家常做法 豆花鱼片做法 豆花鱼制作详细做法