萝卜怎么腌好吃又脆的做法 萝卜怎么腌好吃又脆家常做法

1、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。

2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

3、然后改刀成一寸左右的斜方块。

4、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮(注意,一定不要再洗,否则就不会脆了)。

5、腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。

6、腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

7、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

8、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。

9、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

猜你喜欢
刚开始跑步怎么坚持 刚开始跑步坚持的方法
家里钟表摆放位置的5大禁忌 家里钟表摆放的禁忌
梦见在水里抓到活鱼 梦见在水里抓到活鱼又杀鱼
云台山对60岁及以上老年人免门票吗? 云台山景区60岁老人免票吗中的
早上空腹吃醋泡姜好吗 早晨空腹吃醋泡姜好吗
2012年惊悚恐怖《真心话大冒险》720p.BD中英双字幕
2013年宫崎骏《起风了/风起了》BD国粤日三语中字

很赞哦! ()