1、食材:油豆腐300g、瘦肉200g、朝天椒5个、青椒3个、蒜苗1根、胡椒粉、酱油适量。
2、将朝天椒、青椒、蒜苗洗净,切好备用;
3、油豆腐切成小块;瘦肉切片;
4、冷锅冷油,加盐,锅热将朝天椒、蒜头加入爆炒,炒至出香;
5、加入切成薄片的瘦肉,翻炒均匀,瘦肉熟了之后,加入青椒,翻炒均匀;
6、加入切成小块的油豆腐,切开之后的油豆腐易粘锅,可用中火炒至,
7、翻炒过程中,加入用水稀释后的酱油,炒至入味;
8、加入切好的蒜叶、少量胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。美味的家常菜油豆腐炒肉就做好了。
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