1、原料:蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。
2、蘑菇洗净,撕成小块,撒一勺盐腌十分钟左右,这期间正好调面糊。
3、八角、葱姜用温水浸泡,用来调面糊。
4、半碗面粉,半碗淀粉,加入一个鸡蛋,一勺十三香,一勺盐,多次少量加葱姜泡的水,一点点的加,调成酸奶状。
5、蘑菇用水洗净,攥干水分,加入调好的面糊中,均匀的粘裹面糊。
6、五成油温,一块一块的下锅炸,小火炸微黄捞出。
7、炸微黄,捞出,待油温升高后复炸,炸金黄色捞出,均匀撒上芝麻孜然辣椒粉即可。
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