1、主要食材:牛肉500克,蒲瓜500克。辅料:大葱10克,姜5克,香菜10克。调料:盐5克,料酒10克。
2、牛肉切薄片用姜丝,盐,橄榄油腌制半天。
3、蒲瓜洗干净对半切开后切厚片,红辣椒切块,大蒜切片。
4、锅里少许油,倒入牛肉片翻炒变色后盛出来。
5、锅里少许油爆香大蒜片,加入红辣椒块炒一炒。
6、倒入蒲瓜片翻炒1分钟。
7、加牛肉混合翻炒,加盐生抽蚝油调味,加几勺热水焖一会儿,完成。
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