1、用料:
八爪鱼适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、蚝油适量、白糖适量、海鲜酱适量、小米辣适量、杭椒适量。
2、做法:
(1)锅内加水烧开,下入洗净的八爪鱼,待须子卷起变色快速捞出。
(2)铸铁锅内倒油,加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。
(3)蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。
(4)依次摆入焯过水的八爪鱼,盖上锅盖炖5分钟。
(5)开盖加入小米辣、杭椒,转中火收汁。
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