1、猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。腌制十五分钟。

2、虾仁泡软，去虾线，加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。腌制十五分钟。

3、虾和肉糜分开放，包饺子一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子。肉不要太多，不然会鼓出来。虾仁小的话肉可以多一点。

4、下水煮喽生肉饺子一定要多煮一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。

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