萝卜可以生吃吗生吃白萝卜要注意什么

萝卜是生活中常见的蔬菜，含多种营养物质，尤其富含维生素、膳食纤维，那么萝卜可以生吃吗？

萝卜可以生吃。

萝卜含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物及钙、铁、磷、钾等矿物质，特别是含有大量的维生素C，生吃有利于营养物质的吸收，而且萝卜味辛辣，生吃可以刺激胃酸的分泌，有利于食物消化。

100~120克为宜。

萝卜是常见的蔬菜，虽然营养丰富，但不宜过量食用，其中膳食纤维含量较高，吃多了容易导致消化不良，还可能引起肠胃不适。另外，萝卜性凉，过量食用会加重体内寒气，从而造成身体不适等，一般来说，萝卜一天吃100~120克为宜。

萝卜性凉，而且含有大量的纤维素，纤维素能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，若是腹泻者食用，可能会加重病症。

气虚者应该多吃补气食物，而萝卜性凉，有破气的作用，气虚患者食用可能会耗气，加重病情。

萝卜是凉性食物，生萝卜较寒凉，而且味道辛辣，肠胃不好者食用容易导致腹泻、胃疼等症状，因此不宜食用。

萝卜有清热解毒、行气破气的作用，和滋补药物同服，会消解药性，影响药效的发挥，还可能导致身体不适。

材料

白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳、花生油30克、白砂糖8克。

做法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片，淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、木耳炒拌均匀即可。

原料

萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

做法

1、将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下；

2、河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀；

3、放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀；

4、锅勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟即成。

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