1、准备食材:海螺几个、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐各适量。
2、买回来的海螺用盐水浸泡一会,跑净泥沙;将海螺焯烫一下,取出海螺肉,后面那部分扔掉不要,只留前面的肉,备用。
3、香菜洗净切末,姜洗净切丝;往锅内放油,待油烧热之后,把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味;
4、加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油,料酒,糖,盐炒匀,加入香菜,拌匀即可出锅。
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