1、主料:芹菜300g、粉皮150g。
2、调料:食盐适量、味精适量、葱20g、调和油50g。
3、粉皮掰开成小块后用凉水泡一个小时。
4、用水泡后的粉皮,过开水焯一下,焯之后就会变成晶晶亮的了,过水投凉,控开水。
5、起锅,放油,爆香葱花。
6、加入粉皮,加一勺水炖,汤汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒,加少许老抽,盐,味精,出锅,装盘即可。
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