1、将冬瓜去皮去瓤。

2、切成薄片。

3、放在开水锅中煮至8成熟取出。

4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片装在盘里。

6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

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