蒸鸡蛋羹的做法 蒸鸡蛋羹的做法水和蛋的比例

  食材:鸡蛋3个、鲜虾6只

  做法:

  1、先将虾去头去壳去虾线放入碗中,再加入开水,虾变红后捞出备用,鸡蛋磕开放入盐打散,加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。

  2、蛋液倒入上蒸锅的碗里,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,锅中放入适量水烧开,放入蛋液大火蒸10分钟。

  3、10分钟后端出取掉保鲜膜,放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。

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