糖醋西葫芦的家常做法 糖醋西葫芦窍门

1、西葫芦500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克

2、方法:西葫芦切片,葱蒜切沫,干辣椒一切两半。调糖醋汁。糖醋比例是1:2。一汤匙糖加两汤匙醋加两汤匙生抽和一汤匙蚝油,适量的盐(生抽和蚝油都含盐,所以要注意盐的量,别咸了)。搅拌均匀。锅里放油,加入葱蒜干辣椒。出香味后放入西葫芦片翻炒。翻炒一两分钟,西葫芦微微变软。倒入糖醋汁,翻炒均匀出锅。(倒之前再搅拌一下,没有融化的糖和盐会沉底)。微甜微酸的口感。喜欢重糖醋味的朋友可以加按照糖醋比例加大糖和醋的的量。

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