步骤1
准备食材：鸡肉300克，栗子100克，香菇5个，葱1段，姜1块，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，冰糖15克，胡椒粉1勺，盐1勺，油适量，青豆20克。
步骤2
葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
香菇对半切。
步骤5
鸡肉切块。
步骤6
加入胡椒粉，生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤7
锅中倒油烧热，加入葱段，姜片爆香，倒入鸡肉，翻炒至变色。
步骤8
加入栗子，快速翻炒，添入清水，没过食材。
步骤9
加入老抽，蚝油，料酒，冰糖，香菇，大火煮开。
步骤10
加盖转小火，焖20分钟。
步骤11
加入盐，翻炒几下，转大火收汁。
步骤12
起锅装盘。
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