原料:莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
1、制法一:莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。
2、制法二:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内。加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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