1、材料:肋排或小排,风干鱼,生姜、葱、醋、酱油、花椒大料面。
2、风干鱼肉用热水洗净,葱蒜切好备用。
3、锅中放入猪油或色拉油,放入美味的猪排骨中火翻炒,炒10分钟左右(冷冻肉时间长点),炒至焦糖色,放入葱蒜,花椒大料面,少许醋、酱油、盐。
4、倒水,水没过肉。
5、把鱼肉放在锅的侧边,没过水,(煮的期间需要隔几分钟翻一下肉)煮至水干,大概就可以吃了。
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