步骤1
食材:新疆羊肉300克,姜5克。调味料:盐2克,酱油2克,小茴香粉6克,料酒4克,辣椒粉4克。
步骤2
新疆羊肉切薄片,放入清水中,洗净血水,捞出。
步骤3
姜切丝。
步骤4
碗中放入羊肉、姜丝、料酒,拌匀,腌制20分钟,取出羊肉,再次洗净。
步骤5
取新碗,放入羊肉、小茴香粉、辣椒粉、酱油、盐,拌匀,腌制30分钟。
步骤6
这样操作就可以去除新疆羊肉的腥味。
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