1、准备淡盐水,用汤碗接一碗清水,放入少量食盐,溶化。
2、浸泡竹荪,干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。
3、去菌盖头,十分钟后,竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源,需要把它剪掉。
4、清理花冠,换一盆清水,把网状的花冠都清理掉。
5、反复清洗,用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
6、清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了,而且经过这样的处理没有任何异味了。
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