1、材料:糯米粉70g,玉米淀粉 20g,糖25g,牛奶120g,黄油10g,爆浆馅,抹茶粉 3g,糯米粉 20g,糖粉 20g,清水 100g。
2、麻薯的材料的粉类筛入盆中。
3、加入牛奶,搅拌成无颗粒的液体。
4、放入微波炉高火3分钟左右,每打1分钟打开看一下,无流动液体就可以了。
5、打熟后加入黄油,揉至黄油被糯米团完全吸收,用保鲜膜包起来放凉备用。
6、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合,加入清水搅拌均匀,小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底。
7、一直熬煮至浓稠的状态,提起来呈挂旗状,少许糯米粉放入盘中,入微波炉叮1分钟,做成熟粉。
8、取30g麻薯粘少许干粉擀开成圆形,挖上一勺爆浆馅料。
9、像做包子一样包起来,在滚粘上少许熟粉防粘即可。
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