辣酱制作方法 辣酱制作方法是什么

1、准备食材:干辣椒200克、蒜末少许、花椒粉适量、白芝麻少许。

2、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水。

3、辣椒去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。

4、蒜瓣切成蒜末,把蒜末倒入辣椒粉里。

5、辣椒粉里,加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻,拌匀后待用。

6、热油锅,倒入比较多的油,待油温在8-9成热后,慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里,不停的搅拌,等全部拌匀后即可。

7、可以多放点油,既可以做红油,辣椒放时间长了后也不会干。

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