1、人参排骨汤做法一：
（1）原料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。
（2）将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
（3）将人参切片。
（4）炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
（5）加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
2、人参排骨鸡汤做法二：
（1）准备材料：人参2支，鸡半只，排骨500g，红枣8个，枸杞20g，姜1块，盐适量，水适量。
（2）将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟。
（3）加料酒，小火把鸡和排骨的血水焯掉，然后将鸡和排骨清洗干净。
（4）将准备好的人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净放入盘中备用。
（5）将人参，红枣，枸杞，姜块和排骨、鸡一起放入大砂锅内。
（6）大火烧开后转小火炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。
（7）1小时20分钟后关火，美味的人参排骨鸡汤就可以开始食用了。
3、人参排骨汤的做法三：
（1）主料：排骨200克。辅料：人参1支，银耳20克，枸杞子、生姜、盐各适量。
（2）排骨清洗干净斩件。人参过水。
（3）银耳、枸杞子浸泡。
（4）生姜去皮切成片状。
（5）排骨放热水锅焯烫。
（6）材料放沙锅，加水煮沸，小火煮1小时即可。
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