蕨麻的营养价值 蕨麻的营养价值是什么

蕨麻是一种日常生活中常见的食物,那么蕨麻的营养成分有什么?

蕨麻的营养成分

蕨麻块根中含有还原糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、蛋白质、鞣质、粗纤维、委陵菜贰、花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、琥珀酸、甾醇、蜡醇、廿九烷、黄酮类、镁元素、锌元素、钾元素、钙元素等;蕨麻全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸;蕨麻叶含杨梅树皮素、无色飞燕草素、表儿茶精、d-儿茶精等。

提供热量

蕨麻中含有丰富的淀粉成分,并且含有还原糖、蔗糖等多种糖类,在人体吸收转化后,能够为人体提供日常所需热量,在困难时候还可将蕨麻作为果腹食物。

促进骨骼发育

蕨麻中含有钙元素,有促进骨骼发育、增强骨骼密度的作用,对于促进儿童发育和预防骨质疏松有很好的帮助。

预防动脉粥样硬化

蕨麻中含有亚麻酸,亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分,能转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA,人体一旦缺乏亚麻酸,即会引导起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生,食用蕨麻对于亚麻酸有一定的补充作用。

收敛止血

蕨麻中含有鞣质,有收敛止血、抗菌消炎的功效,可用蕨麻治疗吐血、便血、痔疮出血等症。

增强大脑活力

蕨麻中含有胆碱,胆碱能够增强大脑活力、改善记忆力,具有促进智力发育、保护大脑的作用;并且还能够降低血清胆固醇、促进脂肪代谢,食用蕨麻对于身体是非常有益的。

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