1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。
2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。
4、将搅拌好的面团留置在和面机中醒发15-20分钟左右，让蛋白质充分吸水形成面筋。
5、取出面团，放置在案板上，将面团分切成3-4份小面团。
6、取出一份面团，用手握住面团的上端部位，用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲，面团旋转90度，再用力反复揉制，直到把面团揉匀揉光。
7、将面团饧制10分钟，用手掌心按着面团，在案板上滚动，把面团滚成中间凸起的椭圆形状。
8、将成型的面团放在托板上，按压固定，一手托面团，一手持削面刀，用刀沿面团的最右侧一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮1-3分钟左右。
9、将煮好的刀削面盛碗，浇上卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—刀削面！
猜你喜欢 夏天晚上还有紫外线吗 夏天晚上几点出去没紫外线 两个字的女生名字 两个字的女生名字真名 毛巾变黑了怎么洗干净 毛巾变黑怎么清洗 朱巧云是常派还是阎派 如何挑选大闸蟹 在市场如何挑选优质的大闸蟹 橘子维生素c含量高吗 一个橘子含有多少维c 微波炉转鸡蛋需要几分钟 微波炉转鸡蛋羹需要几分钟