蒜苗最好的腌制方法 蒜苗如何腌制才好吃

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部,洗净控干,每500克左右扎成一把,分两次放入缸内腌制。第一次放入时,要一层蒜苗一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克。每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开(腌上2天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料)。

2、一周后,捞出蒜苗,放掉盐水,净缸后,用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制,也是一层蒜苗一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约1个月左右,即可食用。

3、由于蒜苗含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特别是夏天,更要如此。在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变质,影响风味和质量。

猜你喜欢
长针眼了怎么快速解决 长针眼了如何是好
卫生棉条几个小时换一次 卫生棉条几个小时更换一次
枕头要高点还是低点 枕头要高点还是低点睡
海尔热水器加热慢怎么回事 海尔电热水器加热慢是什么原因
开水消毒需要几分钟 开水消毒需要几分钟才能喝
北京玉渊潭公园要预约吗 北京玉渊潭公园要预约吗多少钱
武汉梦之安水上乐园营业时间及门票 华安之梦水上乐园的票价
仙人掌炒牛肉 仙人掌怎样炒才好吃

很赞哦! ()