1、食材：鲜桑葚1000克，糯米500克，甜酒曲适量，凉开水适量。

2、糯米和桑葚洗干净。

3、用搅拌器把桑葚打成糊糊。

4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。

5、充分拌均匀，有时间的话可以静置一个小时。

6、上锅蒸透，这是蒸好的桑葚饭，自然放置，让饭凉至30度。

7、取一小碗，倒上凉开水，将甜酒曲拌在水中。

8、跟米饭充分拌均匀。

9、用保鲜膜将等发酵的米酒包好，放在米酒机中发酵24至72小时。夏天室温比较高，常温也是可以的。冬天需要用米酒机或者放在暖气上面。

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