1、食材:豆芽50g、蘑菇50g、青菜50g、葱姜蒜20g、海带丝30g、丸子5个、鹌鹑蛋2个、土豆粉300g、食盐一勺、鸡精味精一勺、麻料一勺、砂锅酱两勺、油泼辣子两勺、芝麻酱两勺。
2、砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。
3、接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。
4、煮的过程中,先给汤调味,高汤中是没有调味料的。
5、添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。
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