白萝卜炖排骨的功效白萝卜炖排骨的功效和作用禁忌

排骨可以搭配的食材有很多，其中白萝卜是一种比较常见的搭配，那白萝卜炖排骨有些什么功效呢？

白萝卜中富含锌元素，锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质，食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化，排骨富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。

从中医的角度上来看排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，食用后能够起到滋养脾胃的功效，而萝卜中含有大量的水分，具有消食化热的作用，因此平时适当地吃一些白萝卜炖排骨的话可以起到滋阴健脾的作用。

排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分，这些物质是构成骨头生长的重要组成部分，适量地吃一些白萝卜炖排骨的话可以促进骨骼的生长和健康，比较适合于骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童、青少年食用。

新鲜的白萝卜中富含维生素C，而维生素C具有很强的抗氧化作用，食用后能够帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，而排骨中的蛋白质、氨基酸也可以促进细胞的新陈代谢，因此食用白萝卜炖排骨的话能够起到美容养颜、延缓衰老的作用。

1、直接食用：将排骨放入到冷水中，开火烧开后撇去血沫清洗干净，再将焯完水的排骨放入到炖锅中，加入适量的姜片、料酒一起炖，在出锅前20-30分钟加入白萝卜一起炖，炖好之后加入适量的盐、鸡精、葱花调味后即可食用。

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：无特殊禁忌人群。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。

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