别名：佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆
简介：蚕豆，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国，营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
季节：夏、秋
带皮蚕豆的功效与作用强记忆力、促进骨骼生长发育、预防心血管疾病、降低胆固醇、促进肠蠕动。
如何挑选带皮蚕豆正常的蚕豆一般为青绿色或乳白色，在保管过程中，皮色往往逐渐变为淡褐色、褐色、深褐色或黑色。
带皮蚕豆的食用禁忌不宜与田螺同食。
带皮蚕豆的适合体质婴儿、幼儿人群应忌食或少食;
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