别名：
简介：可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
季节：9-10月
山楂的功效与作用开胃消食
；防治心血管疾病、软化血管
；降血压、降胆固醇
；利尿、镇静
；活血化淤
平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。
挑选和购买山楂时，以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。
山楂的保存方法3-7天
山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。
山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。
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