别名：豆腐干
简介：香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。
香豆腐干的功效与作用香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高
如何挑选香豆腐干色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
香豆腐干的制作技巧香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。
猜你喜欢
别名：简介：豌豆淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含
别名：红小豆、饭豆、米豆、赤豆、小豆、红豆简介：红豆沙即红豆煮熟后去皮的制品，简称豆沙。 红豆馅的功效与作用红豆馅的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量240cal水35.9g蛋白质4.8g脂
别名：简介：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。 猪蹄筋的功效与作用 猪蹄筋的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量156cal水62.
别名：蒜毫、青蒜简介：大蒜的幼苗，是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培的。是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。季
别名：简介：意大利面亦称通心粉，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味
别名：王孙、黄耆、戴糁、戴椹、独椹、蜀脂、百本、百药绵、羊肉、绵黄耆、绵耆、绵芪、箭芪简介：黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草
别名：香肠简介：把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。 腊肠的功效与作用腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。 如何挑选腊肠优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈
别名：天雁肉、舒雁肉、家雁肉、农雁肉简介：鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉
别名：酸箕、三叶酸草、酸母草、鸠酸草、小酸茅、雀林草、酸浆、赤孙施、酸啾啾、田字草、酸浆草、雀儿草、酸母草、酸饺草、小酸苗、酸草、三叶酸、三角酸、雀儿酸、斑鸠草、酸味草、酸迷迷草、三叶酸浆、酸酸草
别名：简介：即牛的舌头，可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。 牛舌的功效与作用 牛舌的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量196cal水66.7g蛋白质17g脂肪13.3g纤维0g碳水化合物2g维生素A8mg