1、巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒(Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿(VanHouten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。 原料介绍 巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。 巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。
2、第二个女人便是圣母玛利亚。米歇尔将自己的成功归功于信仰。每天早晨他都会向圣母祷告。每年，米歇尔都会组织工人去卢尔德朝圣。有传言称，费列罗巧克力的外形灵感来自卢尔德的一个石窟造型。他是一位狂热的天主教徒，每年至少去一次位在卢尔德的圣地，且在每间费列罗工厂及办公室中都放着一座圣母玛利亚神像。
3、年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。两上年轻人就这样的相遇了。从没有人疼爱的莱昂遇到了善良的芭莎。因为芭莎只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事，芭莎还教会了莱昂英语。情窦初开的甜蜜萦绕在两个年轻人的心头。不过，在那个尊卑分明的保守年代，由于身份和处境的特殊，他们谁都没有说出心里的爱意，只是默默地将这份感情埋在心底。20世纪初，为了使卢森堡在整个欧洲的地位强大起来，卢森堡和比利时订立了同盟，为了巩固两国之间的关系，王室联姻成为最好的办法，而被选中的人就是芭莎公主。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”是“DOYOULOVEME”的英文缩写。他相信芭莎一定可以猜他的心声，然而芭莎发了很久的呆，直到热巧克力融化。几天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，莱昂离开了王室后厨，带着心中的隐痛，悄然来到了美国的一家高级餐厅。这里的老板非常赏识他，还把女儿许给我莱昂。时光的流逝，家庭的安宁，平稳的事业，还有儿子的降生，都没能抚平莱昂心底深处的创伤。他的心事没有逃过妻子的眼睛，她愤怒爆发了，并伤心的离开了。莱昂此后一直单身带着儿子，经营他的糖果店。1946年的一年，莱昂看到儿子在追一辆贩卖冰淇淋的车，记忆的门顿时被撞开。自从芭莎离开后，莱昂便再也没有做过冰淇淋了。这次莱昂决定继续过去没有为芭莎完成的研究。经过几个月的精心研制，一款富含奶油、同时被香醇的巧克力包裹的冰淇淋问世了，并被刻上了四个字母。儿子天真的问莱昂“DOVE”（德芙）是什么意思。莱昂轻轻地说：这是冰淇淋的名字。德芙的冰淇淋一推出就大受好评。而正在此时，莱昂收到了一封来自卢森堡的信，信是一个同在御厨干活的伙伴写给他的，信中莱昂得知，芭莎公主曾派人回国四处打听他的消息，希望他能够去探望她，但却得知他去了美国。由于受到第二次世界大战的影响，这封信到莱昂的手里时，已经整整迟到一年零三天。莱昂历经千辛万苦终于打到芭莎。芭莎和莱昂此时都已经老了，芭莎虚弱的躺在床上，曾经如清波荡漾的眼睛变得灰蒙蒙的。莱昂扑在她的床边，眼泪无法自抑的滴落在她苍白的手背上。芭莎伸出手来轻轻地抚摸莱昂的头发，用近乎微弱到听不清的声音叫着莱昂的名字。芭莎回忆当时在卢森堡，她非常爱莱昂，曾以绝食拒绝联婚，她被看守一个月，她深知自己绝不可能逃脱联婚的命运，何况莱昂从未说过爱她，更没有任何承诺。在那个年代，女子要同整个家庭决裂是要付出很大代价的。她最终只能向命运妥协，但条件是，希望离开卢森堡前能回王官喝一次下午茶，因为她想在那里与莱昂作最后的告别。她吃了他送给她的巧克力冰淇淋，却没有看到那些融化的字母。听到这里，莱昂泣不成声，过去的误解终于有了答案。但一切都来的太晚了，三天之后，芭莎离开了人世。莱昂听佣人说，自从芭莎嫁过来之后，终日郁郁寡欢，导致疾病缠身，在得知他离开卢森堡并已经在美国结婚后，就一病不起了。莱昂无限悲凉，如果当年那冰淇淋上的热巧克力不融化，如果芭莎明白他的心声，那么她一定会改变主意与他私奔的。如果那巧克力是固定的，那些字就永远不会融化了，他就不会失去最后的机会。莱昂决定制造一种固体巧克力，使其可以保存更久。经过苦心研制，香醇独特的德芙巧克力终于制成了，每一块巧克力上都被牢牢的刻上“DOVE”，莱昂以此来纪念他和芭莎那错过的爱情，它虽然苦涩而甜蜜，悲伤而动人，如同德芙的味道。如今，德芙巧克力已经有了数十种口味，每一种爱情都能在这巧克力王国中被诠释和寄托。全世界越来越多的人爱上因爱而生、从冰淇淋演变而来的德芙。当情人们送出了德芙，就意味着送出了那轻声的爱情之问：DOYOULOVEME？那也是创始人在提醒天下有情人，如果你爱他（她），请及时让爱的人知道，并记得深深地爱，不要放弃。
4、巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。
5、能多益就是一个例子。1946年，正值二战以后，可可供应短缺.米歇尔的父亲、费列罗集团创始人彼得罗·费列罗用当地盛产的榛果代替可可，发明出一种新的甜品“PastaGianduja”。正是这个发明为我们带来了今天的费列罗。“PastaGianduja”便是能多益的前身。深受父亲影响,青年时期的米歇尔也十分醉心于巧克力的研发与改进。
6、早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂。
7、最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。
8、巧克力不是糖。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含有50%以上油脂，人们开始把面粉和其他淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
9、不久之后，又有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。
10、不随波逐流是米歇尔成功的第二个秘诀。米歇尔做任何事情都有自己的节奏，从不跟随大众。这个神秘低调的家族拒绝在股票交易所上市，并且60多年来几乎没进行过任何一宗收购（除了收购土耳其家族企业Oltan集团100%股权之外），却默默成长为全球第四大糖果公司，年收入62亿美元，介于吉百利与好时之间。作为家族企业，费列罗集团十分注重为工人营造良好的工作环境，4000多名员工从未罢工过。
11、企业不上市让米歇尔承受了不少来自外界的压力。直到1983年，米歇尔才将能多益引进美国市场。1974年，米歇尔不顾公司其他高管反对，坚持推出健达奇趣蛋，这一举措后来也被证明是一次成功的尝试。米歇尔一向深知小孩子们喜欢什么。当年他看到许多小孩子在复活节时兴高采烈地打开彩蛋拿出藏在里面的玩具，却对好吃的巧克力不屑一顾时，就声称要让“每一天都变成复活节”，这亦是健达奇趣蛋的创意来源。
12、巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
13、巧克力的原料：
14、作为意大利“糖果帝国”的掌门人，“巧克力之父”米歇尔·费列罗的离世令很多人黯然神伤，不少民众在网上盛赞费列罗“让生活更加甜美”，连意大利总统马塔雷拉也声明致哀，称费列罗是“天生的企业家”。
15、到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。
16、世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现，当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
17、年，荷兰VanHOUTEN制作了可可压榨机,以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由VanHOUTEN压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合,世界上第一块巧克力就诞生了。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味，这种天然香气正是构成巧克力的主题。
18、答：巧克力的核心原料是可可脂与可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后，被研磨压榨成“可可浆”，也叫“可可液块”。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉，然后进一步加工成其他食物。
19、实际的巧克力种类比这还多，各国的法定名称和要求也互不相同。总之，就是可可粉、可可脂、牛奶、糖等原料的不同组合。
20、牛奶巧克力是另一大家族。它不是用可可脂，而是使用奶粉或者浓缩牛奶制成的。在美国，法定要求牛奶巧克力必须含有10%以上的可可浆，欧盟则要求至少25%的可可粉——后来，修订为英国和爱尔兰可以低到20%，不过在欧盟其他国家，这种巧克力只能叫做“家庭牛奶巧克力”。换言之，牛奶巧克力含有的可可脂远远低于黑巧克力，即便同为“牛奶巧克力”，其中的可可粉的含量，美国产的远低于欧盟产的，就连加拿大、日本等国产的也都比美国产的要高。
21、白巧克力则完全不含可可粉，主要是糖、牛奶加可可脂的产物。美国、欧盟和日本，都要求白巧克力中可可脂的含量不低于20%。
22、翻译成英语是：chocolate
23、身为首富却鲜少抛头露面，米歇尔·费列罗何以延续家族使命、重塑费列罗品牌？第一条便是，“永远要做与别人不一样的事情。”像意大利的顶级时装品牌一样，费列罗的产品线并不长。在其60多年的历史中，费列罗全家族一共也只有6种产品，但这6种产品形态、口味、包装及针对人群都各具特色。费列罗亚洲区总裁甘马砺博士表示：“在费列罗，我们经常说的一句话就是：绝不跟随流行趋势，我们要创造流行”
24、巧克力之父是米歇尔·费列罗。
25、除了这些原料，最值得注意的是“代可可脂”。可可脂比较贵，所以寻找便宜的替代品就有了市场，棕榈油开始派上用场了。它和可可脂一样，都是饱和脂肪高的油，经过一些工业手段，比如氢化、分离等，可以从棕榈油得到物理性能与可可脂很接近的油脂，这就是“代可可脂”。更低级的代可可脂则可能用一般的氢化植物油来做。在口感上，代可可脂可以以假乱真，不过它没有可可脂的固有风味。此外，经过氢化的植物油含有一些反式脂肪，就使得它更加“低级”了。按照中国标准，如果巧克力中使用的代可可脂超过5%，就必须标明。
26、年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。
27、此外，米歇尔的成功秘诀还归功于两个重要的女人，第一个人是决定每天买什么的家庭主妇，她们除了操持家务、照看孩子之外，偶尔还会给自己一些小奖励。如果能让主妇们购买费列罗巧克力成为一种习惯，米歇尔的目标就算实现了。费列罗白巧克力就是米歇尔推给主妇们的一个奖励。
28、后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。
29、巧克力之父米歇尔·费列罗，是意大利首富，2013福布斯全球亿万富豪榜23位，净资产达204亿美元。
30、在媒体看来，费列罗沉默寡言、不爱抛头露面，行事颇为低调，像个隐上一样讨厌镁光灯。英国《卫报》形容，“尽管费列罗的品牌享誉全球，但该集团仍然是全世界最神秘的组织之一。”该报称，截至2011年，该集团几乎从未举行过新闻发布会，集团高层成员每逢出现在公众视野.都戴着一副大号太阳镜、遮住半张脸，且从未单独接受过媒体采访，在接受意大利《新闻报》的采访时，米歇尔依然没有摘掉太阳镜，一是为了保护眼睛，更重要的是隐藏自己。对他而言，如此保护隐私也出自一种商业目的，他需要保证Nutella（中文译为“能多益”）的配方不外传。
31、米歇尔费列罗20岁进入家族事业，32岁接掌公司，一生醉心巧克力产品研发，为了找出将威化夹入金莎巧克力的办法，曾5年不眠不休地实验。
32、米歇尔·费列罗不像一般的富豪那样喜欢玩游艇，他就喜欢吃巧克力。一直到80多岁，他还每天搭直升机，从摩纳哥蒙地卡罗的私人别墅飞到意大利阿尔巴的企业总部，参与新产品开发与试吃。费列罗主管接受英国《卫报》访问时曾说：“我们一整天都在吃。”
33、2015年2月14日，米歇尔·费列罗遭病魔缠身数月，病逝于摩纳哥家中，享年90岁。
34、典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。也就是说，巧克力里的可可脂比可可浆里的多。此外，一些巧克力品种还会加入牛奶或奶粉，以及糖等其他配料。不同原料的组合，就形成了形形色色的巧克力。
35、读音的汉语谐音是：超克里特
36、千差万别的巧克力
37、作为油脂，可可脂是巧克力特有口感的来源。而可可粉中的多酚化合物以及其他微量成分，则对巧克力的风味做出了巨大贡献。当然，可可脂中也会有许多香味物质，因为可可粉中含有多酚化合物，典型的巧克力是黑色的，有一定的苦涩味。所以，“黑色巧克力”才是正宗的，具有最浓郁的“巧克力味”，但是它的风味不见得是最好的。
38、谐音…qiaokeli
39、米歇尔·费列罗对巧克力有着近乎狂热的爱，他知道一个巧克力榛子酱不能满足全世界的吃货们，于是接下来又发明了著名的费列罗金莎巧克力，好吃又好玩的健达奇趣蛋,TicTac糖等。米歇尔一手将比第蒙地区的小公司打造成全球甜食巨擘。据说，在2010年世界杯足球赛前，意大利国家队的主厨曾向球迷保证，为了让球队取得好成绩，他每天早晨都能让队员们吃上“能多益”。据统计，世界上每2.5秒，就会卖出一罐能多益巧克力酱；2013年单一年生产的能多益巧克力酱就能绕地球1.4圈。费列罗集团一年在全球销售的巧克力就有36亿颗，一个星期的产量能覆盖16个标准足球场。而它的掌门人米歇尔·费列罗，也凭着巨大的销量，2013年以204亿美元身家稳坐意大利首富宝座。
40、歌斐颂巧克力是国产巧克力品牌，属于中上，口味比较适合国人。由斯麦乐食品有限公司推出，歌斐颂源于拉丁语，意为“挚爱”。产地浙江嘉兴。 歌斐颂巧克力共有曲奇黑白巧克力、牛奶巧克力、扁桃仁牛奶巧克力、榛子牛奶巧克力和醇黑巧克力五种口味。
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