1、高汤可以用骨头汤来代替。
2、高汤是由老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、干贝、冰糖、白胡椒、桂圆肉、生姜等制成的清汤。它煮得很熟,原料丰富,味道鲜美,营养丰富,是烹饪菜肴的调味品或原料。它主要用于烹饪菜肴,如汤,蔬菜汤,鱼翅饭,炖鸡翅,炖饭等。高汤的营养价值是比较高的。
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