1、3.5-5cm的大小的要开锅煮半小时,切好的腊肉煮15-30分钟左右。如果咸肉腌制的比较咸,吃的人又不怎么吃咸,建议可以提早几个小时用温水泡下,水凉了就换水。多过几次这样可以去咸而且之后煮会容易入味。不用煮太久,太久会老。
2、只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腌肉中的危害。科学检测表明,肥肉用温火炖煮半小时左右,饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此,大家烹调腌肉时,最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
3、腌肉在腌制时不能腌制太长时间,腌制五天以后,再取出在太阳下晒制三天,然后就可以取出食用,这时腌肉的口感和味道最出色,而且营养成分流失也比较少,是人们食用的最佳时间。腌肉放在阳光下曝晒,可以去除腌肉中的细菌,也能让做出的腌肉香味更浓。
猜你喜欢 杏鲍菇为什么叫杏鲍菇 杏鲍菇名字的由来 梦见水祭什么意思 梦见水上葬礼是什么意思? 负能量丧的简短网名 "丧,颓废"类的网名 哪些食物含糖量高 哪些食物含糖量高不适合孕妇吃 重庆公租房可落户吗 重庆公租房可以转户名吗 酱焖鲫鱼怎么做 酱焖鲫鱼的做法 鸡肉怎么炒 炒鸡肉的做法 鸡一般炒多长时间熟 鸡要炒几分钟才熟