1、干辣椒含有少量水分,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨,能延长保质期,而且会更香。
2、晒干的辣椒面装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏。
3、辣椒的香味比较容易挥发,不建议一次做太多,并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存,这样时间可以放相对长些。
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