1、青橄榄,清洗,在3%碳酸钠的溶液中20℃浸泡6小时。

2、捞出,用清水冲洗3次,加水80%,食盐8%,柠檬酸1%,腌制5小时。

3、捞出,沥去水分,在85℃热水中漂烫2分钟。

4、装入干净的容器中,加40℃温水60%,食盐7%,白砂糖2%,醋酸钠1%,乳酸链球菌素0.03%,接种5%肠膜明串珠菌液体种子,10%植物乳杆菌液体种子,果酒干酵母0.05%,24-26℃密封发酵5d,即为发酵橄榄.

猜你喜欢
羊肉如何做去火 煮羊肉放什么去火
手机为什么会设置飞行模式 手机如果设置飞行模式会提示什么
冬季高血压注意事项 冬季高血压注意事项有哪些
筷子什么材质好 高温消毒筷子什么材质好
冬至是二十四节气的第几个节气 冬至是二十四节气的第几个节气之一
安徽人免费游贵州路线推荐 安徽人到贵州旅游优惠
2022中高考生进黄河口要钱吗