1、立春这一天吃春饼,是一种传统的习俗,为的就是庆祝春天的来临。早在晋代就有记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之咬春。”
2、立春这一天吃春饼的寓意有很多,最广泛的一种说法就是,吃了所包的各种蔬菜的春饼,寓意农苗兴旺、六畜茁壮。还有一种说法是认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。
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