荠菜焯水后要过冷水吗 荠菜焯水后要不要过冷水

1、建议过凉水。荠菜焯水,遇高温后细胞结构遭到破坏,叶绿素就流了出来,过冷水后可以减少和空气的接触,可以防止荠菜发黑、发黄。

2、荠菜用开水焯烫后质地会变软,如果是想要达到鲜脆的口感,需再用清水冲洗一会,让荠菜在瞬间把温度降下来,使荠菜的口感更好。

猜你喜欢
干洗店洗衣服怎么收费 举例说明
腊月二十五干什么 腊月二十五要做什么
喝水太多的坏处 喝水太多有好处吗
咸鸭蛋出油的诀窍 咸鸭蛋出油的诀窍用放葡糖糖吗
使命召唤高冷名字 使命召唤冷娇
vlone是什么牌子 amivlone是什么牌子
咸蛋黄可以做什么美食 可以用咸蛋黄做什么美食

很赞哦! ()