1、原料:蒸熟红薯200克,糯米粉250克,红豆沙200克,植物油适量;
2、蒸熟的红薯去皮,压成泥,过筛去筋络,放入糯米粉;
3、先用筷子搅匀,再揉成稍软的面团,不用加水;若用的红薯太面,试着加一点水,直至能和成稍软的面团;
4、取一块面团,包入豆沙馅20克,包成小饼,依次做完全部,平摆在盘中;
5、锅里放适量的油,放入小饼,小火煎,一面煎黄后翻面,煎至2面金黄即可。
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