1、使用前浸泡：柳木菜板刚刚买回来的时候，先把表面的一层膜撕掉，然后再将菜板放在盐水中浸泡一段时间，但是时间不能过长，否则会潮湿发霉，用盐水浸泡过的柳木菜板，一般情况下，柳木菜板不会轻易裂开。
2、抹油：在将柳木菜板用盐水浸泡以后，将柳木菜板稍微风干一下，然后立马抹上一层油，接着连续几天都要往菜板上抹油，每天一次，反复几天，这样就能有效防止柳木菜板开裂。一般情况下，在菜板上抹的油都是食用油，经常用来切肉的菜板，可以使用肉类的油脂，除此之外，抹植物油也有同样的效果。
3、用实木在菜板周围做个套子：用实木在菜板周围做个套子的原理是通过物理方法将柳木菜板进行固定，除此之外，大家还可以用铁丝将柳木菜板拴住，用新鲜的肉皮钉在菜板的侧面和两边，这样都可以有效的防止柳木菜板开裂。
4、避免暴晒：柳木菜板在不使用的时候一定要置放在干燥通风的地方，防止太阳暴晒导致木头开裂，只有湿润的木板才更加的结实耐用。无论使用哪种方法，都只能将柳木菜板裂开的可能性降到最小，不可能完全防止它开裂，因为木头的制品总会裂开的。
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