1.八公山豆腐
用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。
2.潼关酱菜
为潼关县传统土特产，源于唐代进献皇帝的贡品。
3.白水杜康酒
杜康酒为我国历史文化名酒。杜康乃白水县人，为中国造酒始祖。
4.黄花菜
又名针金菜，盛产于大荔沙范地区。
5.金丝蜜枣
金丝蜜枣采用大荔核小肉厚的优质鲜枣加工制成，色泽晶莹。
6.富平合儿饼
以富平庄里产的柿子经12道工序精制而成。
7.豆腐
淮南是中华美食―豆腐的发源地。驰名中外的八公山豆腐、风味食品“大救驾”、淝王鱼等更使人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。
8.“大红袍”花椒
盛产于韩城市，以肉厚、果大色红，脬香味浓而驰名中外，有“中化名椒之美誉。
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