1、食材:鸡胸肉600克,洋葱30克,柠檬汁10毫升,白葡萄酒30毫升,生抽20毫升,黑胡椒粉1克,黄姜粉1克,海盐2克,水20毫升,橄榄油30毫升。
2、鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。
3、在鸡肉的正反两面抹上盐,并用手稍加搓揉。
4、然后,在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉。
5、放进容器里,上面放上洋葱丝,腌制15分钟。
6、15分钟后,再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽,撒上黄姜粉,再腌渍30分钟。
7、平底锅烧热,加入橄榄油,油热后下鸡肉并煎至两面金黄。
8、倒入腌制鸡肉的汁液,并加入20毫升水。
9、加盖中大火焖煮8分钟左右。
10、起锅,切块,装盘。
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